看了这么多零售新物种,总结出的六大趋势

    2021-07-12

    自盒马鲜生、超级物种之后,零售业之后转入了新物种加快后代的可怕时期。据不几乎统计资料,仅有今年以来问世的新物种之后有,EATOWN怡食家(1月开业)、天虹sp@ce(1月开业)、新华都海物不会(5月开业)、步步高鲜食演义(6月开业)、百联RISO(6月开业)、掌鱼生鲜(7月开业)、联华鲸中选(8月开业)等。 从这个角度,将2017年定义为新物种元年亦不为过。我们无法非常简单将新物种愈演愈烈总结为零售业颓废和可怕的产物。在其背后,有两大因素在承托新物种大大产卵。...


    百胜中国:必胜客销售额增长一年后又显示出疲态

    2021-07-12

    中国仅次于的餐饮运营公司百胜中国(YumChina)发布2018年第一季度业绩,收益同比快速增长15%,超过22亿美元,同店销售额同比快速增长3%。这一季度百胜中国经营利润同比快速增长33%,为3.95亿美元,净利润同比快速增长41%,为2.88亿美元。坏消息来自必胜客。 它又表明出有疲态:销售额和同店销售分别上升了1%和5%。第一季度必胜客的毛利率和运营利润都上升了,主要是由于销售不济和对餐厅的投资下降导致的。...


    疫情下的餐饮服务平台怎么做?

    2021-07-11

    要点: “访客”功效允许餐厅老板们可以会见更多的客人小我私家信息。从诸如LinkedIn,Facebook和Instagram之类的社交网络平台中抓取公然可用的数据。UMAI计划在2年内将公司的市场遍布四大洲,同时成为亚太地域以外最大的旅店CRM软件供应商。 疫情连续几个月了,餐饮业很难,服务餐饮业的互联网服务平台也欠好过。如何自救? 完美的用餐体验并不总是只和美食的价钱或质量有关,随之而来的亲切感和人情味也很重要。...


    2018中国餐饮团体百强榜单出炉

    2021-07-11

    2018中国餐饮团体百强榜单出炉尚膳若水餐饮筹谋 5月14日日前,在中国饭馆协会、无锡食品科技园主办的“东方粮仓杯”第二届中国餐饮供应链展览会暨2018中国餐饮品牌日运动上,中国饭馆协会公布了2018中国餐饮团体百强排名,包罗正餐团体50强、暖锅餐饮团体20强、快餐团体10强、团餐团体10强、西餐及休闲餐饮团体10强系列榜单。...


    餐饮连锁的基本逻辑

    2021-07-11

    许多做餐饮的朋侪,经由疫情的洗礼,看到了餐厅连锁化运营的优势,也纷纷试水开展连锁谋划。可是能做的顺利的不多。 究其原因,是大家都不清楚做连锁谋划的基本底层逻辑,没有完整的知识框架,好比瞽者摸象,凭感受在做事。一家餐饮店从无到有,完成了从0到1的行动,其实是一个单店盈利模式的打磨和沉淀历程。而餐饮连锁的目的,则是从1到100,到1000到10000的的单店盈利模式的不停乐成复制。那么复制的单店盈利模式,也就是单店的尺度化运营体系。 要启动餐饮连锁,必须具备下面的几个条件。...


    锦婆婆肉火烧:面临餐饮业猛烈的竞争海潮,餐饮店出路在哪?

    2021-07-11

    锦婆婆肉火烧:面临餐饮业猛烈的竞争海潮,餐饮店出路在哪? 现代餐饮行业市场竞争十分猛烈,要想在猛烈的竞争中取胜,要具备本身的优势。开餐厅并非一件易事,看似简朴,做起来并非垂手可得。从选址、运营、消费者定位、打理品牌、合理使用好投资资金,精细化采购,人才雇用,确订价位、餐厅特色、餐厅装饰部署,餐饮特色与口胃,办事等各个方面,均不是说说罢了,做到做好均不容易。...